יום שבת, 3 ביוני 2017

קפאין והרגלי שתיית קפה

כבר שנים רבות שלקפה מיוחסות סגולות כגון שמירה על עירנות והוא נחשב למשקה ממריץ שמסייע בתחומי עבודה שונים. אבל, החל בכמות מסוימת, שתיית קפה נחשבת להתמכרות מזיקה. גם שתייה יומית של משקאות אחרים יכולה לגרום לתופעות לוואי, אבל מכיוון שקפה מכיל קפאין, הוא נחשב בין המשקאות שאין לשתות בכמות מרובה.
שתיית קפה בכמויות קטנות אינה לחלוטין מזיקה ואף עשויה להועיל, אך לאדם בריא אין זה מומלץ לצרוך מעבר ל-400 מ"ג קפה ביום, ולנשים בהריון ולחולים אפילו פחות מכך. כמובן שעבור מי שמורגל בשתיית כעשר כוסות קפה ביום זו אינה כמות מספקת. כדי למלא את החלל שמותיר אחרי ההרגל הממכר של שתיית קפה אפשר להוסיף תחליפי קפה שונים.

האם יש תחליפים לקפה?

תחליפי קפה – עולש, תמרים ועוד

משקה ציקוריה הוא תחליף רב שנים. המשקה מופק מזרעוני עולש מצוי, צמח הגדל גם בארץ. מבחינת הטעם המשקה דומה במקצת לקפה נמס. בדומה לקפה, כמות הקלוריות באבקת המשקה היא כמעט אפסית, אך מובן שתוספת סוכר וחלב לכוס המשקה את הערך הקלורי שלה.
קפה תמרים גרגרי יותר ומזכיר בטעמו קפה שחור (אפשר להשיג באריזת ואקום, בדומה לקפה). זהו תחליף יקר יותר אך טעים במיוחד כתחליף לקפה שחור או לקפה הפוך.

תחליף לשתיית קפה – תה צמחים

שתיית תה צמחים נחשבת להרגל בריא. לרוב, כמה כוסות תה פירות יער, קמומיל, תה מנדרינות שטעמו ערב במיוחד, תה זנגוויל ממריץ ועוד ממגוון גדול של מיני תה צמחים, יכולות לשמש תחליף טעים ובריא לקפה. שתיית כמה כוסות ביום אינה מזיקה בדרך כלל, אך יש לזכור שעלי התה שמהם מכינים תערובות כגון תה שחור, "ארל-גריי" וכדומה מכילים קפאין. כמו כן, רצוי לבדוק אם ישנן אזהרות או מגבלות על שתיית סוג תה הצמחים המסוים.

קפה ללא קפה

קפה ללא קפאין מיוצר מפולי הקפה בתהליך דומה לייצור קפה רגיל, אך תהליך הייצור כולל שלב של פירוק האלקלואיד וכך מתקבל תוצר סופי שמכיל כמות זניחה של קפאין. הטעם של "קפה נטול" דומה מאוד לטעמו של קפה רגיל אם כי אפשר לחוש בחסרונה של החריפות האופיינית לקפאין.

כמות קפאין בכוס קפה

מלבד בקפה ניתן למצוא קפאין גם במשקאות כגון תה, קולה ואפילו בשוקולד! השוואה של תכולת קפאין במשקאות שונים (כמות משוערת).

קפה שחור – (220-250 מ"ל) - 80 מ"ג קפאין
קפה נמס – (220-250 מ"ל) - 60-90 מ"ג קפאין
קפה אספרסו (30 מ"ל) – 75 מ"ג קפאין
תה שחור – (220-250 מ"ל) 45-60 מ"ג קפאין
תה ירוק – (220-250 מ"ל) – 30 מ"ג קפאין
תה צמחים – (220-250 מ"ל) – 0 מ"ג קפאין
משקה קולה – (550 מ"ל) – 50 מ"ג קפאין

לבלוג באתר הבית