יום רביעי, 4 בנובמבר 2015

תה עלים או תה צמחים?

תה עלים
התה הטוב וה'רגיל' שאנו מכירים נמכר בתערובות עלי תה, ברמות שונות של טעם ואיכות, ובתערובות הכוללות תוספות טעם שונות. בין התערובות המוכרות ניתן למנות: תה ארל גריי, שמלבד עלי תה שחור מכיל גם קליפת ברגמוט, צ'אי (או תה הודי) הכולל תערובת עלי תה ותבלינים כגון קינמון, הל, זנגוויל, ועוד.
העלים מהם מיוצרות תערובות התה גדלים על שיח הקרוי 'קמליה סינית' (Camellia sinensis). השוני בסוגי העלים הוא  בתהליך העיבוד שלהם, שכולל טכניקות ייבוש העלים על ידי חימום ותהליכי חמצון שונים.
מספר סוגי תה ידועים: תה לבן, תה ירוק, תה אולונג ותה שחור.
חשוב לדעת: תה לסוגיו השונים נחשב כמסייע בריפוי מחלות  כגון סוכרת, עששת, השמנה ועוד. עלי התה מכילים קפאין, חומרים מעוררים, נוגדי חמצון, חומצות אמינו ותרכובות מועילות נוספות, אך עשויים לכלול גם תרכובות המונעות ספיגת ברזל.
טיפ להכנת תה: מומלץ לחלוט את העלים בטמפרטורה מעט נמוכה מנקודת רתיחה.

תה צמחים
'תה צמחים' הוא למעשה חליטות עשבים המופקות ממגוון זני עשבי מרפא ותבלין, אותם ניתן לגדל בגינה ואף בבית.
לחליטות צמחים שלל טעמים ארומטיים. יש שמעדיפים ללגום תה צמחים ללא תיבול. מי שלא רגיל לטעם המיוחד של משקה הצמחים יכול להוסיף דבש, תבלינים ומגוון תוספות טעימות.
מספר צמחים פופולריים להכנת תה, מתוך מגוון גדול של צמחי מרפא ותיבול:
תה רוזמרין - טעם ארומטי ומריר מעט. נחשב לצמח מרפא יעיל.
תה לימונית - טעם חמצמץ ונעים. לשתייה לאחר הארוחה.
תה שיבא - עלים בעלי טעם מיוחד. נחשב כמרגיע כאבי בטן.
תה ממרווה רפואית - טעם ייחודי. מתאים גם כתיבול נוסף לתה 'רגיל'. נחשב לצמח מרפא חזק.
תה בבונג (קמומיל) - פרח פופולרי לחליטות תה. משמש למגוון מטרות רפואיות.
חשוב לדעת: שתיית חליטת צמחים בריאה וגם טעימה. עם זאת חלק מהצמחים אינם מומלצים לשתייה לחולים ולנשים הרות. בכל מקרה, אין להגזים בכמות שתיית התה, בשל ההשפעה האקטיבית של צמחי המרפא על הגוף.
טיפ להכנת חליטת צמחים: מומלץ להשרות את העלים במים רותחים למספר דקות.